豆蔻和草果有何区别

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/29 00:20:44
豆蔻和草果有何区别豆蔻和草果有何区别豆蔻和草果有何区别草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属.豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子.豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、

豆蔻和草果有何区别
豆蔻和草果有何区别

豆蔻和草果有何区别
草果又称草豆蔻.香料植物.姜科,豆蔻属.
豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子.豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香.在烹饪中可与豆蔻同用或代用.