西麦燕麦片1500g包装上为什么碳水化合物57.4G占19%,而膳食纤维11.6G,却占46%?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/25 05:36:35

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营养素参考值（nutrient reference values,NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称,是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准,是消费者选择食品时的一种营养参照尺度.营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定.
下面这个表就是营养素参考摄入值

在营养标签上,以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示,指定其修约间隔为1.

计算公式为：X/NRV×100% = Y %

式中：X = 食品中某营养素的含量

NRV = 该营养素的营养素参考值

Y % = 计算结果[1]

你这个燕麦片计算结果如下：
碳水化合物的营养素参考值NRV查上表为300g
该燕麦片每100gg含碳水化合物57.4克
营养素参考值%=57.4/300*100%=19.1%

膳食纤维的营养素参考值NRV查表为25g
该燕麦片每100g含膳食纤维11.6g
营养素参考值%=11.6/25*100%=46.4%

营养素参考值%反映的是该食物中每100g所含的营养素占一天所需该营养素的比例,而不是本身在该食品中所占比例,这个很容易混淆.
在这个食品标签中,膳食纤维占46%,说明燕麦含膳食纤维非常丰富,摄入200g燕麦,就几乎能满足人体一天对膳食纤维的需求.但是相对的能量和碳水化合物含量就比较低,说明燕麦是低热量食物.

还有什么不明白的,我们可以继续讨论.

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