乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 01:46:22
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乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的
乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的

乳清蛋白主要是哪些蛋白质组成的
科技名词定义
中文名称:
乳清蛋白
英文名称:
lactalbumin;lactoalbumin
定义:
一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质,由123个氨基酸残基组成,其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源,是乳糖合酶的一个亚基.
应用学科:
生物化学与分子生物学(一级学科);氨基酸、多肽与蛋白质(二级学科

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