大煮青菜干丝怎么弄啊?简单一点的.
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 17:03:41
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大煮干丝的做法 原料 方豆腐干100克,熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克,熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克. 做法 1、将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水; 2、锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中; 3、锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,加酱油、精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成. 特色 色彩鲜艳,风味鲜美,实是一难得佳肴.
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