肉从生到熟是个什么样的过程是个什么样的过程 主要哪些物质的质变引起肉类变熟

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 22:18:58
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肉的主要成分是蛋白质和脂肪,自然肉从生到熟,是脂肪和蛋白质变质.

蛋白质、脂肪高温变质了