食醋可不可以增加人体的胃酸
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 13:30:50
食醋可不可以增加人体的胃酸
食醋可不可以增加人体的胃酸
食醋可不可以增加人体的胃酸
食醋有益,但食醋过量和干脆大量喝醋对人体健康是极为不利的.
醋又名苦酒.中医认为,醋有散瘀、敛气、消肿、解毒、下气、消食的作用,适量吃点醋有益健康.但若把醋当保健饮料来喝则绝对不行.因为大量喝醋不但会引起胃脘嘈杂泛酸,还会影响筋骨的正常功能.即中医所说的“醋伤筋”.
从醋的化学成份分析,其主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等.因此,醋有消毒灭菌,降低辣味,保护原料中维生素C少受损失等功效；还可助消化,改善胃里的酸环境,抑制有害细菌的繁殖.因此适当吃点醋对于人体健康是有好处的.但机体健康的首要条件是保持器官的正常工作.当大量喝醋时,大量的醋进入人体,将改变胃液的PH值,对胃粘膜造成损伤.身体健康者大量食醋可引起胃痛、恶心、呕吐,甚至引发急性胃炎；而胃炎患者大量食醋会使胃病症状加重,有溃疡的人可诱使溃疡发作.同时,由于醋酸的大量吸收还将会影响整个人体的酸碱平衡.正常情况下,人体血液、体液的酸碱度多应保持在PH7．35－7．45之间,呈弱碱性.酸性与碱性食物的摄人都将影响血液、体液的酸碱度.从生理学角度看,酸性食物摄入过多,将会引起血液、体液的酸度增高,发生酸中毒.人体内呈酸性,短时间内会感觉不适、疲乏、精神萎糜等,如长期处于多酸状态,将会引起体内电解质紊乱,易诱发神经衰弱、动脉硬化、高血压和冠心病等.
鸡、鸭、鱼、肉、蛋、糖、酒等食物在体内也会代谢分解成酸性氧化物,如与醋同时大量进食将更容易使机体环境的酸碱度发生改变,使血液和体液呈酸性,从而危害人体健康.因此,人们在食醋的同时应注意添加些碱性食物,使酸碱摄入量达到平衡.大部分碱性食物中都富含钙、锌、镁、钠等金属离子,大部分水果和蔬菜、大豆等都属于此类,尤其以橙、芦柑、苹果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西红柿等为最佳.这类食品在人体内氧化分解后会产生带阳离子的碱性氧化物,能中和酸性物质,维持人体血液和体液的正常酸碱平衡.