松花江的三花五螺是什么鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 06:58:52
松花江的三花五螺是什么鱼松花江的三花五螺是什么鱼松花江的三花五螺是什么鱼三花 鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称.鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国四大淡水名鱼之一；鳊花,肉质肥嫩,脂
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三花
鳌花、鳊花、鲫花三种鱼的合称.鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤多,是我国四大淡水名鱼之一；鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量亟其丰富；鲫花,日用来烧汤或清蒸食用,也是产妇奶水不足的催乳良药. 鳌花,学名鳜鱼,是我国特产,但黑龙江鳜鱼因水质清澈甘冽,无污染,且冬季漫长,生长较为缓慢,肉质细白鲜嫩,味美适口,为渔人招待上宾之稀有鱼类.红焖、清炖、煎炸均清香爽口,尤以“松籽鳜鱼”驰誉省内外. 鳊花,学名长春鳊.黑龙江鳊花最大个体1公斤左右,肌肉中含脂肪10—13%,肉嫩味鲜,煎食最佳,煎炖亦香. 鲫花,黑龙江鲫花300-500克左右,背部银灰色,体侧有褐色斑点,体扁呈梭形,肉味鲜美,炖食最佳.
五罗
哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称.哲罗是凉水性鲑鱼中的大型肉食鱼,是世界稀有冷水鱼种之一.肉质细密,可做馅包饺子、烩鱼片等；法罗,比哲罗小,但习性相似,肉鲜美宜做汤；雅罗、同罗、胡罗,都属小型鱼类,最大一尽多长,这几种鱼物美价廉,是城乡人民喜爱的佳肴. 哲罗,是冷水鱼中的大型肉食鱼,且冬季不停食,个体大者二、三十公斤.体长而厚,略呈圆筒状.凡冷水鱼,肉均鲜嫩,其味比热带鱼、海鱼,以及一般江河鱼类更鲜美.故用来包饺子、氽丸子、烩鱼片等佳肴最受顾客青睐. 法罗,学名三角鲂,体形与鳊花相似,比其略宽,呈菱形.最大个体5公斤重,其肉脂多味美,宜煎宜炖最宜做汤. 雅罗,别名华子鱼.一般体重50克,大马雅罗重250克,因其繁殖快,喜群游,一年四季均易捕获,又不宜远销（易腐）,故价格便宜,为嘉荫人四季菜肴. 胡罗、铜罗,均属小型成鱼,形不成捕捞量,多为渔民自食,味亦鲜美