什么时候会发生黄蛋白反应
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/30 20:10:51
什么时候会发生黄蛋白反应什么时候会发生黄蛋白反应什么时候会发生黄蛋白反应含苯基的蛋白质均能发生这个反应应,皮肤,指甲不小心弄上了浓硝酸会出现黄色就是这个反应黄蛋白反应(Xanthoproteinrea
什么时候会发生黄蛋白反应
什么时候会发生黄蛋白反应
什么时候会发生黄蛋白反应
含苯基的蛋白质均能发生这个反应应,皮肤,指甲不小心弄上了浓硝酸会出现黄色就是这个反应
黄蛋白反应(Xanthoprotein reaction),也称蛋白黄反应,是带有苯环的蛋白质与浓硝酸混合加热后呈现黄色的反应。 反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用,生成黄色的芳香硝基化合物,使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上,过一段时间皮肤就会发黄,数天后死皮褪去,就是因为这个原因。生成的黄色冷却后,若再与碱或氨水接触,则颜色转变为橙黄色。 带有苯环的氨基酸包括:酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。它们之中...
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黄蛋白反应(Xanthoprotein reaction),也称蛋白黄反应,是带有苯环的蛋白质与浓硝酸混合加热后呈现黄色的反应。 反应原理是硝酸对苯环发生硝化作用,生成黄色的芳香硝基化合物,使蛋白质发生变性。浓硝酸滴到皮肤上,过一段时间皮肤就会发黄,数天后死皮褪去,就是因为这个原因。生成的黄色冷却后,若再与碱或氨水接触,则颜色转变为橙黄色。 带有苯环的氨基酸包括:酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。它们之中,酪氨酸苯环上的羟基活化了苯环,使得黄蛋白反应较容易进行,而苯丙氨酸苯环的硝化却较难发生。
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