植物纤维是否就是纤维素

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/26 22:53:37

植物纤维是否就是纤维素植物纤维是否就是纤维素植物纤维是否就是纤维素植物纤维是一种不能被消化的物质,它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖膳食纤维是人类可食用的植物纤维.构成植物

植物纤维是否就是纤维素
植物纤维是否就是纤维素

植物纤维是否就是纤维素
植物纤维是一种不能被消化的物质,它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、树胶质和一些非纤维素糖
膳食纤维是人类可食用的植物纤维.构成植物纤维的基础物质是纤维素,是由 7000～10000个葡萄糖分子呈束状平行排列的、经糖苷链连接起来的聚合物.
植物纤维是纤维素与各种营养物质结合生成的丝状或絮状物,对植物具有支撑、连接、包裹、充填等作用.由于与纤维素结合的营养物质、连接键以及连接位置的不同,植物纤维可具有多种不同的特征,其形态和组织结构均随着植物的生长成熟而发生明显改变.
到了植物的成熟期,植物纤维已经胶质化、角质化、木质化.此时,植物纤维不溶于水,也不能被人类的消化酶分解,称为粗纤维.
比如芽期的香椿和花期的丝瓜,都含有丰富的可消化纤维,是受到人们青睐的美味食品；而椿木的纤维已经成熟、老化,因此不可食,只能用来造纸；生长成熟的丝瓜也不可食,丝瓜络多用做洗碗用具.
需要指出的是,无论是可消化纤维还是不可消化的粗纤维,其降脂功能都是独特的,是人类重要的、不可替代的一种食物.

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