请问日本饭团的做法?

请问日本饭团的做法?
请问日本饭团的做法?

请问日本饭团的做法?
很多种办法：
　　1,烤海苔日式饭团：双手沾少许水（手不粘米饭）握米饭撒少许盐,象包汤圆那样在中间放梅子等捏成三角形!再包上还苔即可! 学做紫菜饭团 最简单的做法 米饭 （热的）（可以大米、糯米等掺着煮） 紫菜4张 （是那种薄的一片一片的,不是作汤的那种） 胡萝卜长条（也可以是黄瓜） 白糖、白醋各3大匙 盐少许 步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦,然后搅啊搅搅拌均匀了,放在一边晾着 2 烘过的紫菜包晾凉的米饭,直接就包的米饭是只晾了一会,不太烫就行. 3. 然后铺开紫菜,把米饭倒在上面,用勺子弄扁,贴在紫菜上面,然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类,再把紫菜卷起来,一定要卷紧,想吃多少卷多少,再用刀切成小片4 紫菜包饭作好了,吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油,口味自主.
　　8,青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物,而其中饭团最为简单易做,它不但形状千变万化,馅料也可随心所欲.
　　酸奶代替了香醋,更增添了一股甘美的味道.让小小饭团立刻不同凡响!
　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g
　　做法：
　　1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭,放凉后,和酸奶混合均匀.青瓜切条.
　　2. 把米饭摆上青瓜条,把米饭捏成饭团,圆形、三角形、方形均可.一碗美味的饭,饭粒和调料之间的拿捏功夫,一点都不能马虎,所以要掌握得准确,才能做成美味的饭团.
　　吞拿鱼饭团
　　吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅,用米饭包紧捏成球状,洒上熟白芝麻而成.
　　烹制材料
　　主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
　　调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）
　　烹制工艺
　　1、白米洗净,放入电饭锅内,注入适量清水煮成米饭,用筷子搅散,摊凉待用.
　　2、将洋葱切末,日本小青瓜切丁,都放入大碗内.
　　3、打开吞拿鱼罐头,取出鱼肉,不要鱼汁,放入大碗内,用勺子将鱼肉捣碎.
　　4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀,做成吞拿鱼馅料备用.
　　5、捏入适量白饭于掌心,轻轻压扁,舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中.
　　6、用手合拢白饭,压紧开口处,轻压成球状,摆放于碟中,洒上熟白芝麻即成.
　　2,材料：玻璃海苔,白米,糯米,加自己喜欢的蔬菜（红萝卜、青瓜、肉松）,纱布做法：先把白米和糯米混合洗干净蒸熟,红萝卜,青瓜去皮切丝备用,纱布放入热水中消毒 然后取出适量的蒸熟的饭在纱布中薄薄的铺一层,然后依次加入红萝卜丝、青瓜丝、肉松 最后用纱布包裹起来就OK了
　　3,饭团串 材料： 米饭240公克,蛋黄末10公克,洋火腿末10公克,熟白芝麻3公克,熟黑芝麻10数粒,肉松5公克,海苔末2公克,鲑香松2公克,海苔香松2公克,竹签数支 做法： 1.饭分成8份,每份30公克,搓成圆形. 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松. 3.以竹签串起即成.
　　4,传统饭团 材料： 米饭400公克,油条10公克,卤蛋半个,酸菜15公克,箩卜干10公克,肉松10公克,熟白芝麻2公克,耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200公克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团. 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团.
　　5,米蛋糕 材料： 米饭800公克,小黄瓜100公克,XO酱30公克,洋火腿50公克,海苔香松6公克,美奶滋1.5大匙,马铃薯泥80公克,蛋2个,保洁膜 调味料： 盐 做法： 1.蛋放入冷水中煮熟后取出蛋黄,放入碗中加入1公克盐拌匀后放入筛内,以汤匙将蛋黄压过筛网,使成粉末状备用. 2.洋火腿切薄片,取其中一片,已花模压出花瓣状备用,其余的洋火腿切成1公分宽的条状. 3.小黄瓜切成花瓣状备用,马铃薯去皮煮熟后趁热压成泥备用. 4.蛋糕模型内先铺上保洁膜(以方便再压成型时保持完整的外型)放入1/4的米饭再洒上海苔香松,再铺上1/4的米饭,上铺吸去油且切碎的XO酱,铺上1/4的饭再洒上切碎的海苔末(或海苔粉)最上面再铺上饭,压实倒扣在盘上,拿掉保洁膜. 5.在表面上铺上蛋黄粉,摆上火腿花片,侧边以小黄瓜花片及洋火腿条装饰,底边缘以马铃薯泥(马铃薯拌入美奶滋及盐)挤成花装饰之. 备注： 1.中间夹层的材料可依喜好而改变,喜食甜的可夹各式果酱、鱼酱、肉松、萝卜干、酸菜...等 2.夹在中间的材料须先将之沥乾及以吸油纸吸去油脂
　　6,蒲鳗饭团 材料： 米饭150公克,蒲烧鳗60公克,黄箩卜20公克,红色腌姜20公克 做法： 四方形模内先铺上保洁膜,在将片好的蒲烧鳗、腌姜、黄萝卜排好,装入饭,压实,切开,脱去模型即成. 炸饭团 材料： 米饭240公克,肉酱90公克,蛋一个,面包粉30公克,炸油6杯 做法： 1.肉酱稍加热使油融化,沥乾油并以吸油纸吸去油脂,蛋去壳打散备用. 2.取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状,再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可. 备注： 配些小菜(如广东泡菜、藕片、青花菜)及水果(奇异果)即为简便的餐点
　　7,香烤饭团 材料： 米饭460公克,沙拉油,木炭 调味料： 烤肉酱 做法： 米饭分做4份,分别压入小熊模型中压成型,取出放在烤肉架上烘烤(烤架须先刷上油,以免沾粘).烤至两面稍乾即可涂上烤肉酱 米甜筒 材料： 米饭150公克,脆皮甜筒饼乾3个,樱桃2粒,红豆馅20公克,蛋黄末少许,咖哩鸡肉20公克,海苔肉松10公克,熟黑芝麻数粒 作法： (一)粉红色 以红樱桃汁煮成樱桃色的饭(约50公克)内包红豆馅握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上黑芝麻即成. (二)黄色 以咖哩汁拌饭(约50公克)做成黄色的饭,内包去骨的咖哩鸡握成圆形,放在脆皮甜筒饼上,最后在顶端洒上蛋黄末及海苔丝即成.
　　8,青瓜饭团饭团、刺身和寿司是日本料理中最具有代表性的食物,而其中饭团最为简单易做,它不但形状千变万化,馅料也可随心所欲.
　　酸奶代替了香醋,更增添了一股甘美的味道.让小小饭团立刻不同凡响!
　　用料：酸奶 200ml 嫩玉米 100g 青瓜（小黄瓜） 1根 糯米 200g
　　做法：
　　1. 糯米和嫩玉米混合煮熟为饭,放凉后,和酸奶混合均匀.青瓜切条.
　　2. 把米饭摆上青瓜条,把米饭捏成饭团,圆形、三角形、方形均可.一碗美味的饭,饭粒和调料之间的拿捏功夫,一点都不能马虎,所以要掌握得准确,才能做成美味的饭团.
　　9,吞拿鱼饭团
　　吞拿鱼饭团是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅,用米饭包紧捏成球状,洒上熟白芝麻而成.
　　烹制材料
　　主料：吞拿鱼罐头（100克）、洋葱（1/4只）、日本小青瓜（1根）、白米（1杯）
　　调料：蛋黄沙拉酱（1汤匙）、熟白芝麻（2汤匙）
　　烹制工艺
　　1、白米洗净,放入电饭锅内,注入适量清水煮成米饭,用筷子搅散,摊凉待用.
　　2、将洋葱切末,日本小青瓜切丁,都放入大碗内.
　　3、打开吞拿鱼罐头,取出鱼肉,不要鱼汁,放入大碗内,用勺子将鱼肉捣碎.
　　4、加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀,做成吞拿鱼馅料备用.
　　5、捏入适量白饭于掌心,轻轻压扁,舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中.
　　6、用手合拢白饭,压紧开口处,轻压成球状,摆放于碟中,洒上熟白芝麻即成.
　　厨师贴士
　　1、捏饭团前,应戴上一次性手套,可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时,不可用力过猛,要用巧力轻压饭团,压成不会散开的球状即成.
　　2、做日式饭团应用寿司米,即日本珍珠米,买不到寿司米,可用其他白米代替,建议用粘性较大的油粘米代之.
　　3、要让煮好的米饭微甜,加入少许盐,可吊出米饭的鲜甜之味.
　　4、吞拿鱼馅料不能有太多水分,沙拉酱不宜多,罐头汁不能倒入,否则会使饭团松散不成形.