家庭制做面包的具体做法是啥?要具体的,一步一步来...
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 04:58:00
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家庭制做面包的具体做法是啥?要具体的,一步一步来...
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家庭制做面包的具体做法是啥?要具体的,一步一步来...
材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G
做法：
1、揉面,揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来.揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵,发至约二倍大,用手指粘少许面粉轻轻扎洞,洞不会回缩或继续下陷即为好了.
2、基本发酵完成后,将面团分为约50G-60G/个,整理成自己想要的外形,再进行二次发酵.夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液,置于烤箱中（烤箱关闭电源不必预热）,烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大,抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可.
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