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来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 07:44:41
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次氯酸钠有杀菌消毒的作用,使蛋白质变性
高锰酸钾有很强的氧化性
乙醇(酒精)与水间氢键强于水溶性蛋白质与水间氢键.同时存在醇和水,与蛋白质发生氢键作用,从而破坏蛋白质与水间氢键,造成蛋白质结构变化.