加什么物质可让油出现化学变化

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/10/08 02:46:33
加什么物质可让油出现化学变化加什么物质可让油出现化学变化加什么物质可让油出现化学变化强碱酸或碱都可以动植物油基本为高级脂肪酸的甘油酯很容易水解加NaOH,发生皂化反应CH2OCOR|加热CHOCOR+

加什么物质可让油出现化学变化
加什么物质可让油出现化学变化

加什么物质可让油出现化学变化
强碱

酸或碱都可以
动植物油基本为高级脂肪酸的甘油酯
很容易水解

加NaOH,发生皂化反应
CH2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH
|
CH2OCOR