吃多了变基因蔬菜水果,对人有什么害处,会改变人类的基因和抵抗力吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/17 18:21:06
吃多了变基因蔬菜水果,对人有什么害处,会改变人类的基因和抵抗力吗?
吃多了变基因蔬菜水果,对人有什么害处,会改变人类的基因和抵抗力吗?
吃多了变基因蔬菜水果,对人有什么害处,会改变人类的基因和抵抗力吗?
当然不会了,很多美国人根本不知道什么叫转基因,他们的丰收全来自这些.
事实上,转基因食品不仅是安全的,而且往往要比同类非转基因食品更安全.种植抗虫害转基因作物能不用或少用农药,因而减少或消除农药对食品的污染,而大家都知,农药残余过高一直是现在食品安全的大问题.抗病害转基因作物能抵抗病菌的感染,从而减少了食物中病菌毒素的含量.应用转基因技术,还可以改变某些食物的致敏成分,使得对这些食物过敏的人也可以放心地食用.例如,5岁以下幼儿和某些成年人会对大豆过敏,这是由大豆中三种蛋白质引起,用转基因技术使编码这些蛋白质的基因失去功能,就能培育出不会导致过敏的大豆.此外,用转基因技术改变种子油的成分,降低饱和脂肪酸的含量,或降低重金属在果实、种子中的沉积,都是很有益身体健康的.
【一般人不知道,我们天天吃的大米实际上不是“健康食品”.大米中含有一种叫做肌醇六磷酸的小分子,它能与铁紧紧地结合,使得小肠难以吸收食物中的铁.因此那些以大米为主食的人,容易患上铁缺乏症而导致贫血.】
菲律宾国际水稻研究所的研究人员在研究转基因水稻“金大米”时,除了用转基因技术提高金大米中维生素A前体的含量以减少在亚洲人当中普遍存在的维生素A缺乏症,还为了解决铁吸收的问题,往金大米中再转入三种基因：一种是来自真菌的酶基因,这种酶能够把肌醇六磷酸降解掉；一种是来自菜豆的铁蛋白基因,铁蛋白能够储存铁；还有一种是来自印度香米的基因,它生产的蛋白质有助于人的肠道吸收铁.因此,吃这种转基因大米,要比吃普通大米更有益身体健康.
一般人也不知道,转基因技术实际上要比传统的育种技术(例如杂交、用辐射或药物诱变)更安全.传统的育种技术无法控制某个基因在哪里和如何表达,同时改变了许多基因(对此我们往往一无所知),难以检测产物对环境的影响,并且可能培育出有害健康的性状(对此我们可能一时无法觉察).
而转基因技术可以准确地控制基因的表达,只动了一个或少数几个我们已知其功能的基因,容易检测产物对环境的影响,并且如上所述,它可以使食物更安全.