作文 包裹蒸粽 我赶急
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/08/29 05:55:29
作文 包裹蒸粽 我赶急
作文 包裹蒸粽 我赶急
作文 包裹蒸粽 我赶急
包粽的前一日,先把猪肉洗净去皮,切成小方块,调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀.绿豆洗净,浸过夜,然后用手搓擦出豆皮,再用清水掏去,豆肉沥干水分,用少许生油、盐捞匀.糯米洗净,沥去水分,加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀.咸蛋黄一个切开两件.烧肉、烧鸭、火腿切件.冬菇去蒂,洗净,用水浸发,取出沥干水分.虾米洗净,浸软.栗子肉洗净,煲“烂”,取出备用.裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的(即干莲叶,要先用水洗净,再用温水浸软,涂上少许油),先铺上一层糯米,再铺一层绿豆;然后放入猪肉、火腿、烧肉、烧鸭、冬菇、虾米、栗子和半边咸蛋黄等;最后,又销上一层绿豆和一层糯米,包裹成“四方形”,用水草结扎,即可放进蒸笼锅内,隔沸水蒸熟.用莲叶包裹的裹蒸粽,蒸熟后有一股芬香的荷叶味,吃起来特别可口.
包粽之前,先把猪肉洗净去皮,切成小方块,调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净,浸过夜,然后用手搓擦出豆皮,再用清水掏去,豆肉沥干水分,用少许生油、盐捞匀。糯米洗净,沥去水分,加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。
包裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的,要先用水洗净,再用温水浸软,涂上少许油,先铺上一层糯米,再铺一层绿豆;然后放入肥瘦猪肉和半边咸蛋黄等;最后,又销上一层绿...
全部展开
包粽之前,先把猪肉洗净去皮,切成小方块,调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净,浸过夜,然后用手搓擦出豆皮,再用清水掏去,豆肉沥干水分,用少许生油、盐捞匀。糯米洗净,沥去水分,加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。
包裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的,要先用水洗净,再用温水浸软,涂上少许油,先铺上一层糯米,再铺一层绿豆;然后放入肥瘦猪肉和半边咸蛋黄等;最后,又销上一层绿豆和一层糯米,包裹成“四方形”,用水草结扎,即可放进蒸笼锅内,隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的裹蒸粽,蒸熟后有一股芬香的荷叶味,吃起来特别可口。
主要原料糯米、绿豆和肥猪肉,其比例为10:6:4。包制好,未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克。
收起