油菜怎样做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 20:17:57
油菜怎样做
油菜怎样做
油菜怎样做
蒜茸油菜
用料：油菜 大蒜 食用油 食盐
做法：
1、 用大蒜爆锅,不用葱.食用油可多放,放少了菜太清淡.
2、 油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅,翻炒.
3、 大蒜切片或者切成沫.七八瓣即可.放进锅里一起翻炒.
4、 放盐,出锅.
注意：翻炒时间不宜过长,你观察油菜一变色就行了,另外由于油菜不吃盐,盐可以多放一点.
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炝油菜的做法
原料：
鲜油菜二斤,精盐五钱,椒油五钱,姜三片葱一钱.
做法：
将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干,拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可.
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香菇油菜
用料：油菜（青菜）500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量.
制法：1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二.2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘.
功效：降脂,抗衰,补血,通便.
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扒大肠油菜的做法
熟大肠150克,净油菜150克,大油50克,料酒15克,盐2克,味精10克,淀粉25克,香油5克,汤适量,葱、姜末各2克,糖5克.
1、大肠改成长8厘米左右的条.油菜将根部切十字,用开水焯一下,过凉理顺,和大肠放在一起.
2、坐勺放油、葱、姜炝锅,烹料酒,加汤、盐、味精、糖,把大肠,油菜推进勺里,开后勾芡,翻个,淋香油,出勺即成.
操作关键:找好口,注意汁芡厚薄,码放整齐.
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拌油菜的做法
配 料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量.－ ·操 作:1.将嫩油菜摘去根,洗净,顶刀切成1寸长段.再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘.
2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上.再把酱油、醋、香油浇上即成.－ ·营养价值:油菜 - 青菜虽然很普通,可是营养价值却不凡,新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高,
拌油菜
配料:嫩油菜500克、芝麻酱、面酱各少许、酱油、醋、香油各适量.
操作:
1.将嫩油菜摘去根,洗净,顶刀切成1寸长段.再竖切一、二刀,用凉开水洗净,控去水分,放入汤盘.
2.将芝麻酱、面酱倒在碗中,搅拌均匀,浇在油菜上.再把酱油、醋、香油浇上即成.
营养价值:油菜 - 青菜虽然很普通,可是营养价值却不凡,新鲜绿色蔬菜中的维生素C与β—胡萝卜素的量相对较高
鸡肉油菜
材料：油菜200克,鸡脯50克
调味品：料酒25克,蛋清半个,淀料3克,精盐2.5 克,味精1.5克.
做法：
先把油菜洗净,切成段；把鸡脯肉切成薄片,用蛋清、料酒、淀料、少许盐拌好.油锅熬热,将鸡片倒入旺火急炒至近熟时,取出待用.再把油锅熬热加盐,煸油菜,最后将鸡肉和余下的作料一起倒入,快速拌匀即成.
效用：适用体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用.
海米油菜心
材料：小油菜500克,海米40克,盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量.
做法：
1、海米洗净后用温水炮软.
2、锅中适量放油,烧热,放入油菜和海米煸炒一下,再加水、鸡粉、盐、胡椒粉烧开.
3、油菜烧透后,捞出放在盘中,海米放在油菜上.
4、锅中水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,淋在海米和油菜上即可.
Dawnrain:此菜做法简单,色泽清新.如果有猪油,可以用它来炒油菜,但别放太多,以免感觉油腻.油菜如果太大,可以用刀从根部中间破开.
香菇油菜
用料：油菜（青菜）500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量.
制法：
1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二.2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘.
功效：降脂,抗衰,补血,通便.
复杂事情简单做,菜洗净,锅刷净,放油,热放红辣椒,出香味,放油菜,翻炒,放点醋和糖,再炒至自己喜欢的程度,出锅前放盐~放心,好吃着来,俺独创的,全家都喜欢~