雪蛤膏起什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 13:31:06
雪蛤膏起什么作用
雪蛤膏起什么作用
雪蛤膏起什么作用
雪蛤（又名林蛙）是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”.
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力.钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力.所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称.每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比.
实际上,雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知.其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品.
雪蛤膏最重要是以文火（即低於摄氏80度）隔水炖,以保存其营养成分.一、冰糖荸荠雪蛤羹 配方：荸荠100克雪蛤膏10克 姜片2片 冰糖20克 制作：1．把荸荠洗净,去皮,切碎；雪蛤膏用温水发透、发胀,洗净；冰糖打碎,待用.2．把发好的雪蛤膏放入炖盅内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥干水份.3．把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分钟即成.功效：补虚损,利湿热,解热毒.二、椰青黑豆炖雪蛤膏 材料：嫩椰1个 黑豆20克 莲子 20克雪蛤膏10克 红枣3粒 姜2片 糖适量 做法：1． 用将雪蛤膏在清水浸5小时,洗干净.将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然 后取出洗干净,沥干水分,姜片除去.2．黑豆和莲子洗干净.3．红枣去核洗干净.4． 把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味.5．把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成.三、冰糖木瓜炖雪蛤 [甜食] 材料：雪蛤膏10克 冰糖250克 木瓜一个约500克 冰糖50克 清水适量 做法：1.将雪蛤膏盛在大碗里,先用70℃温水浸泡2个小时后换水,连续2次.再漂洗拣去残余杂质,捞干放进碗中,加入冰糖、清水20克,放进蒸笼约炊60分钟,取出滤干待用.2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,去掉瓜籽放入炖盅内.3.把炒鼎放清水将冰糖煮滚至全部溶化,舀去掉汤面浮沫,然后把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖两小时即可.功效：润肤养颜 清甜醇滑 瓜味郁香.四、雪蛤莲子红枣鸡汤 〔咸食〕 材料：雪蛤膏10克 莲子70克 去核红枣12颗 小鸡1只 姜4片 盐适量 制作：1.鸡去除内脏,洗净,切半,氽烫,备用.2.雪蛤膏用清水浸至膨胀,挑净污垢,洗净,氽烫.3.红枣及莲子洗净.4.将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用.功效：小鸡补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰.此汤饮对养颜、润肤有显著的功效 五、雪蛤果冻饮 主料：
雪蛤膏 果冻粉（多种口味的） 蜂蜜 [1] 制作步骤：1、雪蛤先用清水浸泡数小时,至成白色棉花球状,除干净杂质、血丝,（特别是血丝一定要去除干净,此物最腥骚）洗净,入滚水后盛起,滴干水分待用.2、把浸泡好的雪蛤放入锅内小火炖一小时.3、将各种口味的果冻粉分别放入容器中用热开水冲泡调匀放凉后入冰箱冷却定型,最后切小块待用.4、将炖好的雪蛤和果冻放入杯中,倒入蜂蜜搅拌均匀即可食用（入冰箱冰镇后口味更佳）.