碘水还是碘化钾使淀粉溶液变蓝?具体反应》》》》

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/25 21:46:53
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碘水是碘单质的溶液,直接含有碘,碘使淀粉碘化钾溶液中的淀粉变蓝,淀粉碘化钾溶液的成分是淀粉和KI,使淀粉变蓝的是碘!
I2+6n(C6H10O5)->2n(C18H30O5I)
当碘液与淀粉接触时,碘分子能进入淀粉分子的螺旋内部,平均每六个葡萄糖单位(每圈螺旋)可以束缚一个碘分子,整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子,这就形成了淀粉-碘的复合物显蓝色.
但是在高温下,淀粉的分子卷曲结构破坏,由于热运动强烈,不能再以弱键与碘结合,所以失去原来那种类似络合的结构,所以显示原来的本色.

碘水中的碘能使淀粉溶液变蓝,而碘化钾不能
碘水中的I2与碘粉发生络合反应生成有色物质