怎样辨别甲壳素真伪
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 07:06:13
怎样辨别甲壳素真伪怎样辨别甲壳素真伪怎样辨别甲壳素真伪甲壳素一般采用虾壳或是蟹壳作为原料,经去除蛋白、脂肪、钙物质和其它有机及无机杂质加工而成,外观白色或是微黄色.如该甲壳素未经粉碎,在外观上基本保持
怎样辨别甲壳素真伪
怎样辨别甲壳素真伪
怎样辨别甲壳素真伪
甲壳素一般采用虾壳或是蟹壳作为原料,经去除蛋白、脂肪、钙物质和其它有机及无机杂质加工而成,外观白色或是微黄色.如该甲壳素未经粉碎,在外观上基本保持原来样子,就不假；如要知道它的质量如何,有经验的人,采用摸、搓方式,可从手感上可粗略评估该甲壳素质量的好差.如已粉碎成粉状,要用肉眼和手感辨别可不好办.甲壳素是一种天然氨基多糖高分子物质,分子量在一百万左右,不溶于水,难以定量检测其含量,目前还没一个国家、行业、企业的相关标准对甲壳素进行检测.现在企业一般采用高浓度盐酸,在一定的工艺条件下,将甲壳素水解生成氨基葡萄糖盐酸盐,再将氨基葡萄糖盐酸盐采用液相色谱法定量检测其所得的量,以该数据再估算成甲壳素的量来评估甲壳素的质量真伪.