冰淇凌和圣代有什么区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 06:12:14
冰淇凌和圣代有什么区别?冰淇凌和圣代有什么区别?冰淇凌和圣代有什么区别?冰淇淋与圣代的主要区别有：1、产品的理化指标：一般来讲冰淇淋的理化指标偏高一些；2、生产工艺：冰淇淋产品一般需要经过硬化的工艺,
冰淇凌和圣代有什么区别?
冰淇凌和圣代有什么区别?
冰淇凌和圣代有什么区别?
冰淇淋与圣代的主要区别有：
1、产品的理化指标：一般来讲冰淇淋的理化指标偏高一些；
2、生产工艺：冰淇淋产品一般需要经过硬化的工艺,即从凝冻机中生产的冰淇淋立即放入-35度以下的环境中冷冻,而圣代不需要硬化；
3、售卖方式：冰淇淋的售卖更加广泛一些,包括,冷饮店,快餐厅,超市、宾馆、酒店等,而圣代一般更多的在冷饮店,快餐厅.“圣代”的故乡在美国,早在1897年,美国人就吃上了“圣代”冰激凌.据说“圣代”冰激凌是威斯康辛的一个名叫乔治的冰激凌店主发明的,乔治标新立异,把樱桃糖浆浇在冰淇凌上,并放上一颗糖腌樱桃卖给顾客.一开始,这种混合冰激凌只在星期天有卖,后来人们觉得这种冰激凌非常好吃,需求量越来越大,于是乔治就每天向人们供应这种冰激凌.由于这种冰激凌最初是在星期天售卖的,所以店主就给它取名为Sunday.
可星期日是耶酥的安息日(Sabbath),教会认为用这一天作商品名是对神明的亵渎.于是,Sunday只好改称Sundae,一直沿用至今.为了避开禁忌,Sunday冰激凌还曾用过一些其它的名字,如sundi,sondhi.
“圣代”家族的成员不少,有巧克力圣代（chocolate sundae）、菠萝圣代（pineapple sundae）、什锦水果圣代（mixed fruit sundae）等等.
圣代有英式和法式两种
英式：冰淇淋平放在玻璃杯或玻璃碟中,加新鲜果品和鲜奶油、红绿樱桃、华夫饼干做成
法式：又称为巴菲,与英式的区别是,一般用桶型高身有脚玻璃杯作为容器,除英式的材料外,加入红酒或糖浆制成.