"孜然"是什么?就是肯德鸡广告中说的"孜然"

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 05:09:07
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"孜然"是什么?
就是肯德鸡广告中说的"孜然"

"孜然"是什么?就是肯德鸡广告中说的"孜然"
简介:孜然又名安息茴香,维吾尔族称之为“孜然”,来自于中亚、伊朗一带,在我国只产于新疆.它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈.孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一.
功效:用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲.孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛.对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效.用孜然调味菜肴还能防腐杀菌.
适合人群:一般人都可食用.
适用量:每次3~8克.
温馨提示:用孜然调味,用量不宜过多.孜然性热,所以夏季应少食.便秘或患有痔疮者应少食或不食.