什么是高粉或低粉

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/09/15 00:19:14
什么是高粉或低粉什么是高粉或低粉什么是高粉或低粉1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用於制作面包.2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用於饼乾、蛋糕.

什么是高粉或低粉
什么是高粉或低粉

什么是高粉或低粉
1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用於制作面包.
2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用於饼乾、蛋糕.