什么是高粉或低粉
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/16 14:34:45
什么是高粉或低粉什么是高粉或低粉什么是高粉或低粉1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用於制作面包.2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用於饼乾、蛋糕.
什么是高粉或低粉
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什么是高粉或低粉
1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,一般适用於制作面包.
2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,一般适用於饼乾、蛋糕.
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