冬笋怎样保鲜比较好.

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 15:42:45
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冬笋怎样保鲜比较好.
冬笋怎么贮藏保鲜?
1.沙藏法：取废旧木箱(红箱也可)或破旧铁(木)桶,低布铺2——3寸厚的湿黄沙(以不粘为度)倒入并拍实,湿沙要埋住笋尖2——3寸,然后将箱(桶)置于阴暗、透风处.采用这种办法,可以贮存30——50天,最长可达2个月以上,而且冬笋的保鲜效果比较好.
2.封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只,将无破损的冬笋放入,并用双层塑料薄膜盖口扎紧；或取不漏气的塑料袋,装笋后扎紧袋口.这种办法也能保鲜20——30天左右.
3.蒸制法：将冬笋剥壳洗净,个大的要对半切开,放蒸锅中蒸熟或放净水锅中煮至五、六成以后捞起,摊放在篮子里,挂放在透风处,可以保鲜1——2周.

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