沉降值反应了面粉的什么品质,沉降值与面制品的关系.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 10:42:23

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沉降试验是测定小麦粉强度简单而快速的方法,该试验采用带有玻璃塞的有刻度试管,从“0”刻度到100ml刻度的距离为180-185mm,试验原理是利用小麦粉在乳酸溶液中沉降的体积来表示小麦面筋的质量.乳酸溶液有膨胀小麦面筋蛋白质的作用,使面粉颗粒涨大,溶液粘度上升,改变了面粉颗粒的沉降速度.筋力强的面粉沉降速度慢,一定时间内面粉沉降物体积大（高）；筋力弱的面粉沉降速度快,沉降物体积小（低）,沉降物的体积（ml）即为小麦粉的沉降值.

沉降值反应了面粉的什么品质,沉降值与面制品的关系. 沉降系数与什么有关小麦粉沉降值的测定原理? 民用建筑沉降测量比如两层测一次,每次沉降最大沉降值是多少? 静载实验怎么分析沉降表与压力值? 建筑物基础的沉降中,主要沉降是什么沉降沉降观测的沉降量如何计算沉降观测的沉降量如何计算沉降与过滤,何谓沉降速度如何计算?影响重力沉降速度的主要因素是什么?...沉降与过滤,何谓沉降速度如何计算?影响重力沉降速度的主要因素是什么? 什么类型的建筑物需要沉降观测, 沉降菌的定义沉降的概念是? 沉降观测值允许偏差是多少铁路路基沉降观测值怎么算? 为何二氧化碳与水反应生成碳酸时不加沉降符号在重力沉降操作中,影响沉降速度的因素主要有什么? 在重力场中,微小颗粒的沉降速度与什么有关路基面沉降与天气温度的关系最近几个月路基面都是均匀沉降的,突然这几天犹豫下了几场雨,温度骤降,最近一次观测竟然高出了1mm左右,不知道是天气原因还是测量原因.