碘在碱性条件下遇淀粉变蓝色,在酸性下不变色吗,为什么

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 13:55:49

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碘在碱性条件下遇淀粉变蓝色,在酸性下不变色吗,为什么
淀粉与碘反应出现蓝色的环境可以是中性,也可以是酸性,但不能是碱性.而在教材的设计中,用碱液对淀粉水解残液进行中和,事实上成为了碱性,即便还有淀粉没有水解,加碘也不会出现蓝色.
【淀粉具有遇碘变蓝的特性,这是由淀粉本身的结构特点决定的.淀粉是白色无定形的粉末,由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成.溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状.如果加入碘液,碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处,并且借助范得华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物.这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光(波长范围为400～750 nm),从而使淀粉溶液呈现出蓝色来.】

在酸性条件下易被氧化而不变色

碘在碱性条件下遇淀粉变蓝色,在酸性下不变色吗,为什么碘在酸性或碱性条件下遇淀粉溶液显色吗? 酪蛋白在碱性条件下能使酚试剂变蓝色吗? 阿司匹林在碱性条件下还是酸性啊? 淀粉在什么条件下变蓝蛋白质水解在酸性条件下还是在碱性条件下化学中常说的在酸性条件下,在碱性条件下是什么意思酸性条件下KI溶液在空气中容易被氧化,加入淀粉溶液显蓝色,则反应的离子方程式在高温下淀粉为什么遇碘不变蓝? 为什么在酸性条件下,而不是碱性条件下氧化Br- 为什么在中性或碱性下高锰酸钾的氧化性就很弱,而在酸性条件下就很强~ 为什么石蕊试纸在酸性液中呈红色,在碱性液中呈蓝色?好像听说还分为红色与蓝色的石蕊试纸?怎么回事?碱性溶液使红色试纸变蓝,酸性溶液使蓝色试纸变红.为什么?说明白点, 唾液淀粉酶在碱性条件下能不能水解淀粉? 细菌在酸性条件还是在碱性条件下适合生存淀粉在酸性条件下加热的水解可逆吗? 如何证明淀粉在酸性条件下完全水解化学反应机理怎样证明酸性条件下H2O2氧化性比I2强在证明酸性条件下H2O2氧化性比I2强过程中,NaI溶液加30%H2O2溶液再加稀硝酸和淀粉,溶液变蓝色,其中的反应式及证明方法是什麼? 乙醇燃料电池在酸性和碱性条件下的电极反应式