酒、醋的性质至少每种都要6种性质简便，希望写一下密度、黏性、味道等

酒、醋的性质至少每种都要6种性质简便，希望写一下密度、黏性、味道等
酒、醋的性质
至少每种都要6种性质
简便，希望写一下密度、黏性、味道等

酒、醋的性质至少每种都要6种性质简便，希望写一下密度、黏性、味道等
酒化学性质
　　酸性（不能称之为酸,不能使酸碱指示剂变色,也不与碱反应,也可说其不具酸性）
乙醇的各种化学式乙醇分子中含有极化的
氧氢键,电离时生成烷氧基负离子和质子.
　　CH3CH2OH→（可逆）CH3CH?O- + H+
　　乙醇的pKa=15.9,与水相近.
　　乙醇的酸性很弱,但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行.
　　CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
　　因为乙醇可以电离出极少量的氢离子,所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：
　　2CH3CH2OH + 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑
　　乙醇可以和高活跃性金属反应,生成醇盐和氢气.
　　醇金属遇水则迅速水解生成醇和碱
　　结论：
　　（1）乙醇可以与金属钠反应,产生氢气,但不如水与金属钠反应剧烈.
　　（2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来.
还原性
　　乙醇具有还原性,可以被氧化成为乙醛.酒精中毒的罪魁祸首通常被认为是有一定毒性的乙醛,而并非喝下去的乙醇.例如
　　2CH3CH2OH + O2 → 2CH3CHO + 2H2O（条件是在催化剂Cu或Ag的作用下加热）
　　实际上是乙醇先和氧化铜进行反应,然后氧化铜被还原为单质铜,现象为：黑色氧化铜变成红色.
　　乙醇也可被高锰酸钾氧化,同时高锰酸钾由紫红色变为无色.乙醇也可以与酸性重铬酸钾溶液反应,当乙醇蒸汽进入含有酸性重铬酸钾溶液的硅胶中时,可见硅胶由橙红色变为草绿色,此反应现用于检验司机是否醉酒驾车.
酯化反应
　　乙醇可以与乙酸在浓硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用,生成乙酸乙酯（具有果香味）.
　　C2H5OH+CH3COOH－浓H2SO4△(可逆)→CH3COOCH2CH3+H2O（此为取代反应）
　　“酸”脱“羧基”,“醇”脱“羟基”上的“氢”
与氢卤酸反应
　　乙醇可以和卤化氢发生取代反应,生成卤代烃和水.
　　C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或写成CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH　　C2H5OH + HX→C2H5X + H2O
　　注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应.故常有红棕色气体产生.
氧化反应
　　（1）燃烧：发出淡蓝色火焰,生成二氧化碳和水（蒸气）,并放出大量的热,不完全燃烧时还生成一氧化碳,有黄色火焰,放出热量
　　完全燃烧：C2H5OH+3O2－点燃→2CO2+3H2O
　　不完全燃烧：2C2H5OH+5O2—点燃→2CO2+2CO+6H2O
　　（2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行.
　　2Cu+O2－加热→2CuO
　　C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O　　
　即催化氧化的实质(用Cu作催化剂）
　　总式：2CH3CH2OH+O2－Cu或Ag→2CH3CHO+2H2O（工业制乙醛）
　　乙醇也可被浓硫酸跟高锰酸钾的混合物发生非常激烈的氧化反应,燃烧起来.（切记要注酸入醇,酸与醇的比例是1:3）
消去反应和脱水反应
　　乙醇可以在浓硫酸和高温的催化发生脱水反应,随着温度的不同生成物也不同.
　　（1）消去（分子内脱水）制乙烯（170℃浓硫酸）制取时要在烧瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸.
　　C2H5OH→CH2=CH2↑+H2O
　　（2）缩合（分子间脱水）制乙醚（130℃-140℃ 浓硫酸）
　　2C2H5OH →C2H5OC2H5 + H2O（此为取代反应）
　　脱氢反应；乙醇的蒸汽在高温下通过脱氢催化剂如铜、银、镍或铜-氧化铬时、则脱氢生成醛、
醋
酸性
　　羧酸中,例如乙酸的羧基氢原子能够部分电离变为氢离子（质子）而释放出来,导致羧酸的酸性.乙酸在水溶液中是一元弱酸,酸度系数为4.8,pKa=4.75(25℃）,浓度为1mol/L的醋酸溶液（类似于家用醋的浓度）的pH为2.4,也就是说仅有0.4%的醋酸分子是解离的.
　　乙酸酸性的体现：CH3COOH<==>CH3COO- + H+
　　1、与指示剂作用：可使紫色石蕊试液变为红色,使甲基橙变为红色.
　　2、与碱反应：CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O
　　2CH3COOH + Cu(OH)2=Cu（CH3COO）2 + 2H2O
　　3、与某些活泼金属反应：Mg + 2CH3COOH = Mg(CH3COO)2 + H2↑
　　Zn + 2CH3COOH = Zn(CH3COO)2 + H2↑
　　Fe + 2CH3COOH = Fe(CH3COO)2 + H2↑
　　4、与某些氧化物反应：CaO + 2CH3COOH = (CH3COO)2Ca + H2O
　　MgO + 2CH3COOH = Mg(CH3COO)2 + H2O
　　PbO + 2CH3COOH = Pb(CH3COO)2 + H2O
　　5、与某些弱酸盐反应：2CH3COOH + Na2CO3 =2CH3COONa + CO2 ↑+ H2O
　　2CH3COOH + Na2S = 2CH3COONa + H2S↑
　　2CH3COOH + Na2SiO3 =2CH3COONa + H2SiO3↓
　　CH3COOH + C6H5ONa =C6H5OH (苯酚）+ CH3COONa
二聚物
　　乙酸的二聚体,虚线表示氢键
　　乙酸的晶体结构显示,分子间通过氢键结合为二聚体（亦称二缔结物）,二聚体也存在于120℃的蒸汽状态.二聚体有较高的稳定性,现在已经通过冰点降低测定分子量法以及X光衍射证明了分子量较小的羧酸如甲酸、乙酸在固态及液态,甚至气态以二聚体形式存在.当乙酸与水溶和的时候,二聚体间的氢键会很快的断裂.其它的羧酸也有类似的二聚现象.（两端连接H）
溶剂
　　液态乙酸是一个亲水（极性）质子化溶剂,与乙醇和水类似.因为介电常数为6.2,它不仅能溶解极性化合物,比如无机盐和糖,也能够溶解非极性化合物,比如油类或一些元素的分子,比如硫和碘.它也能与许多极性或非极性溶剂混合,比如水,氯仿,己烷.乙酸的溶解性和可混合性使其成为了化工中广泛运用的化学品.
化学反应
　　对于许多金属,乙酸是有腐蚀性的,例如铁、镁和锌,反应生成氢气和金属乙酸盐.因为铝在空气中表面会形成氧化铝保护层,所以铝制容器能用来运输乙酸.金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱性物质反应,比如最著名的例子：小苏打与醋的反应.除了醋酸铬（II）,几乎所有的醋酸盐能溶于水.
　　Mg（s）+ 2 CH3COOH（aq）→ (CH3COO)2Mg(aq) + H2（g）NaHCO3（s）+ CH3COOH(aq) →CH3COONa(aq) + CO2(g) + H2O（l）
　　乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应,特别注意的是,可以还原生成乙醇,通过亲核取代机理生成乙酰氯,也可以双分子脱水生成酸酐.
　　同样,乙酸也可以成酯或氨基化合物.如乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯（本反应为可逆反应,反应类型属于取代反应中的酯化反应）.
　　CH3COOH + CH3CH2OH<==> CH3COOCH2CH3 + H2O
　　440℃的高温下,乙酸分解生成甲烷和二氧化碳或乙烯酮和水.
　　乙酸的典型化学反应：
　　乙酸与碳酸钠：2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2↑+H2O
　　乙酸与碳酸钙：2CH3COOH+CaCO3→（CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O
　　乙酸与碳酸氢钠：NaHCO3+CH3COOH→CH3COONa+H2O+CO2↑
　　乙酸与碱反应：CH3COOH+-OH-=CH3COO- +H2O
　　乙酸与弱酸盐反应：2CH3COOH+CO32-=2CH3COO- +H2O+CO2↑
　　乙酸与活泼金属单质反应：Fe+2CH3COOH→（CH3COO)2Fe+H2↑
　　乙酸与氧化锌反应：2CH3COOH+ZnO→（CH3COO)2Zn+H2O
　　乙酸与醇反应：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O（条件是加热,浓硫酸催化,可逆反应）　
　　乙酸与锌反应：2CH3COOH +Zn →（CH3COO）2Zn +H2↑
　　乙酸与钠反应：2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑

酒精：①可以做燃料，如酒精灯。②酒精易挥发，可以涂抹酒精用于降温。以前用酒精治疗发烧。③百分之七十浓度的酒精杀菌效果最好，就是医用酒精。食醋：①可以用它的酸性来去除温壶和水壶中的水垢。②适当吃醋可以软化血管，防止血栓。就知道这些了…！！是酒，不是酒精...

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酒精：①可以做燃料，如酒精灯。②酒精易挥发，可以涂抹酒精用于降温。以前用酒精治疗发烧。③百分之七十浓度的酒精杀菌效果最好，就是医用酒精。食醋：①可以用它的酸性来去除温壶和水壶中的水垢。②适当吃醋可以软化血管，防止血栓。就知道这些了…！！

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酒是乙醇溶液 指浓度在百分之70以下的 性质；浓度在百分之30以上易燃烧。为无色水样液体。 有芳香气味 。味辣。 密度与水相似 高度数酒 粘性与油相似 易挥发 。 醋是指乙酸。水。苹果酸。等弱酸混合而成的 有酸味 具有酸性 能腐蚀一定量的碳酸钙 为褐色 或 无色的水样液体 不燃烧 不易挥发 密度为1.3...

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酒是乙醇溶液 指浓度在百分之70以下的 性质；浓度在百分之30以上易燃烧。为无色水样液体。 有芳香气味 。味辣。 密度与水相似 高度数酒 粘性与油相似 易挥发 。 醋是指乙酸。水。苹果酸。等弱酸混合而成的 有酸味 具有酸性 能腐蚀一定量的碳酸钙 为褐色 或 无色的水样液体 不燃烧 不易挥发 密度为1.3

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