蛋炒饭怎么炒
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 03:04:04
蛋炒饭怎么炒蛋炒饭怎么炒蛋炒饭怎么炒可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了.炒的时候锅里要多放点食油,不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多.开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟
蛋炒饭怎么炒
蛋炒饭怎么炒
蛋炒饭怎么炒
可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了.炒的时候锅里要多放点食油,不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多.开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以.直接打碎往里倒就可以了,千万不要让
蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的.等完全凝固了加白饭.
这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的,所以不要把火开的太大,一般就可以了.一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀.切记不要加水,否则会变成泡饭的.饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的.然后根据自己的口味加点盐.还可以在最后装盆的时候加点葱花.
一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了.不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下.
要点：蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋炒饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了