石斑鱼是什么鱼,有无其他名称
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/01/31 04:48:20
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石斑鱼
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石斑鱼,系鲈形目,鳍科,因其鱼身上有花色条纹和异色斑点,故名.石斑鱼主要产地在象山渔山岛周围海域,是宁波著名特产,也是驰名中外的名贵鱼种.
石斑鱼,俗称岩头鱼,品种很多,有赤点石斑鱼、青石斑鱼、宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼、纵带石斑鱼等等,渔山岛一带所产以赤点石斑鱼居多.
石斑鱼生活习性很怪.从不跟其他鱼类混游在一起,喜欢单独地生活在数十米深、水质清澈的海底暗礁丛中,难以用网捕捞,只能用钩钓.生性凶猛,喜吞食鱼类和虾类.捕捞期为4-11月,以端午至中秋这段期间为旺季.
石斑鱼因常年生活在深海中,钓上以后,由于海面和海底气压相差极大,鱼鳔内外气压一旦失去平衡,轻则白肚朝天,重则五脏六肺全都挤出鱼嘴,不久即死,降低了经济价值.渔民经过摸索,待上钩的石斑鱼一离开海面,立即用细针从肛门刺入鱼镖放出气体、放入活水舱中,待返岸后放养于水池或网箱内,以供活鱼出口.由于产量有限,年产量高时有5吨,少时仅2吨左右,主要出口日本和港澳地区.1987年,象山县采用人工试养石斑鱼并获得成功,石斑鱼的产量有所提高.
石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称.石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之佳肴.
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