酒精的制造流程
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/05 18:35:45
酒精的制造流程酒精的制造流程酒精的制造流程淀粉经细菌或酶发酵,亦即将淀粉分子分解为葡萄糖等低分子量的糖类,然后再进一步分解为酒精分子.一些不能分解的物质就形成酒糟.在家酿酒和工厂造酒精,原理是一样,只
酒精的制造流程
酒精的制造流程
酒精的制造流程
淀粉经细菌或酶发酵,亦即将淀粉分子分解为葡萄糖等低分子量的糖类,然后再进一步分解为酒精分子.一些不能分解的物质就形成酒糟.在家酿酒和工厂造酒精,原理是一样,只是规模和材料不一样.家酿酒规模小,使用的是大米等精粮,而工业生产用的是陈米、木薯淀粉或红薯淀粉等.
将含酒精成分的酒糟加热,温度超过78℃酒精就变成气体逸出,用一个冷却器将这种气体冷却下来,就得到酒精.刚出来的时候,酒精含量可达95%,到后来,随着水出来越来越多,酒精含量就会下降.达不到95%的酒精,用精馏塔进行精馏,就可得到95%的酒精了.
在常压下,酒精和水的共沸点是95%的酒精+5%的水,如要得到无水酒精,就必须加入某些物质,破坏这种平衡,才能馏出95%以上的酒精.