空心麻团的配料及怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/27 03:38:03
空心麻团的配料及怎么做空心麻团的配料及怎么做空心麻团的配料及怎么做原料：糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克.馅料：豆沙少许.做法：1、糯米粉加泡打粉和过筛,用热水倒入加入白糖搅拌成
空心麻团的配料及怎么做
空心麻团的配料及怎么做
空心麻团的配料及怎么做
原料：糯米粉125克、白糖25克、热水65克、无铝泡打粉1克.
馅料：豆沙少许.
做法：1、糯米粉加泡打粉和过筛,用热水倒入加入白糖搅拌成团,再取十分之一放水中煮开,放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包,容易操作）；
2、准备豆沙馅分成相同的大小,份量是糯米团的一半；
3、糯米团分成10个左右的小剂子；
4、取一个糯米团擀圆,用手窝成一个小圆碗模样；
5、放入豆沙馅；
6、包成圆形备用；
7、在糯米团周围洒上白芝麻；
8、将糯米团全部滚上芝麻；
9、锅中放油,油热后；
10、放入麻团坯子,并不停的用勺子按压麻团,让麻团胀大；
11、炸好的麻团捞起,控干油份.
丁香有话说：1、如果直接用开水烫糯米粉,糯米粉会比较干燥,容易开列.但取十分之一的糯米团放回锅中煮开,再放回原糯米团中,糯米团就非常容易操作.
2、你也可以加少许面粉,这样也会容易操作.
3、白糖的量一般是15-25克左右自由选择, .
4、炸的时候不用太大的火,火太大,会造成外面熟了,而里面夹生.
5、用勺子不断地按压麻团,麻团就会胀得即大又圆.
6、因为放了泡打粉,所以麻团个个是空心的.
7、油炸食品不建议经常食用,偶尔一下可以.呵呵.
8、我有的包了馅,有的没包馅,看各人喜欢,如果不包馅,也可以包些白糖.这样受热后,糖化了,里面是空的也很好吃.