化学必修2单元习题练习题4（P82）1．下列物质中,互为同分异构体的是（）.A．淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖2.下列各物质中,不能发生水解反应的是（ ）.A.葡萄
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/25 14:33:53
化学必修2单元习题练习题4（P82）1．下列物质中,互为同分异构体的是（）.A．淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖2.下列各物质中,不能发生水解反应的是（ ）.A.葡萄
化学必修2单元习题
练习题4（P82）
1．下列物质中,互为同分异构体的是（）.
A．淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖
2.下列各物质中,不能发生水解反应的是（ ）.
A.葡萄糖 B.纤维素 C.油脂 D.酶
3.广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用.你认为下列判断不正确的是（ ）.
A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑
B.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生
4.下列关于油脂的叙述不正确的是（）.
A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色
5.下列说法正确的是（ ）.
A.葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分,但都属于酯
6.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯.油脂的下述性质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是（）.
A.油脂是产生能量最高的营养物质
B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂
C.植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
7.下列关于葡萄糖和蔗糖的说法中,错误的是（ ）.
A.它们的分子式不同
B.它们的分子结构不同
C.它们不是同分异构体,但属同系物
D.蔗糖可以水解生成葡萄糖和果糖
8.某学生进行蔗糖的水解实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖.他的操作如下：取少量纯蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液,在水浴中加热.实验结果没有银镜产生.
(1)其原因是().
A.蔗糖尚未水解
B.加热时间不够
C.煮沸后的溶液中没有加碱,以中和作催化剂的酸
D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
(2)正确操作是：.
9.简要回答下列问题.
（1）未成熟的苹果肉遇碘酒变蓝色,成熟苹果的汁液能与银氨溶液发生反应,试解释原因.
（2）在以淀粉为原料生产葡萄糖的水解过程中,可用什么方法来检验淀粉的水解是否完全?
（3）为什么用热的碱性溶液洗涤粘有油脂的器皿效果好?
（4）如何鉴别蚕丝和人造丝（纤维素）织物?
10.用5吨含淀粉80%的粮食,可以制得多少葡萄糖?（假设葡萄糖的产率为85%）
11.写一篇关于食物中营养物质摄取的调查报告,研究食物摄取量和食物类型对健康的影响.
化学必修2单元习题练习题4（P82）1．下列物质中,互为同分异构体的是（）.A．淀粉和葡萄糖 B.蔗糖和纤维素 C.淀粉和纤维素 D.果糖和葡萄糖2.下列各物质中,不能发生水解反应的是（ ）.A.葡萄
1、D
2、A
3、B
4、D
5、D
6、C
7、C
8、C
9、① 未成熟的果实有淀粉嘛 就能使得碘变蓝色咯 而成熟的苹果汁含有葡萄
糖 而葡萄糖具有醛基 故能和托伦试剂反应生成银镜了
②取少量上层清液 滴加碘 有蓝色出现则还没完全
③因为碱性条件下能使得高级脂肪酸甘油酯水解 有亲水基团的裸露羧基出来
了、自然水溶性好了 也容易洗脱了
④灼烧!蚕丝有烧焦羽毛的气味的 纤维素没有的
10、5×80%×85%×180÷162≈3.778t
11、这个...
主要要注意!首先是糖类（米饭）一定要最多是首先肯定的 而维生素 蛋白
质啊（蔬菜和水果）必须要适量补充 而油脂类和零食的呢 就少吃或者不吃
全部都是手打的 希望对你有帮助 谢谢 有问题欢迎在线咨询~