用化学方法如何检测地沟油拜托各位大神

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/25 04:14:14

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武汉工业学院一名学生发明了一种快速、准确检测潲水油的方法,只需30分钟就能准确检测出潲水油. 潲水油俗称“地沟油”,是一种通过收集泔水,采用化学手段除色、除味而提炼的非食用油,对身体有较大危害,但一般人通过观色泽、闻气味等难以有效识别.武汉工业学院学生刘志金通过调查发现：潲水油一般从地沟中或洗涤器具的洗涤油水中获得,其中含有不少来自地沟、金属器皿、洗涤剂中的金属离子.利用金属离子浓度与电导率之间的关系,通过检测油的电导率,发现潲水油电导率是一级食用油的5至7倍,由此可准确识别出潲水油.武汉工业学院食品学院粮油专家胡小鸿表示,采用这种方法检测潲水油快速、准确,其所用试剂价格便宜,适合大中小型餐馆或公共食堂使用. 武汉工业学院教授何东平说在网络上,可以找到专门生产“地沟油快速检测试剂盒”的公司. 参考资料: 武汉工业学院教授何东平说在网络上,可以找到专门生产“地沟油快速检测试剂盒”的公司

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