香菇液体培养的最适条件是什么?最适温度,PH值,摇床转速和培养时间等.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 02:12:22

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香菇液体培养的最适条件是什么?
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香菇液体发酵以马铃薯葡萄糖为培养基,培养基配方不加凝固剂,以液体状态培养香菇菌丝体.
培养方法：把制备好的培养基放入300或500毫升三角瓶内,每瓶装100毫升培养液,另分别加入10多粒小玻璃珠,用棉塞、牛皮纸包扎瓶口.用115摄氏度30分钟灭菌.在无菌条件下用母种的菌丝体或孢子接种,然后换上已灭菌的5～6层纱布扎瓶口.在24～26摄氏度环境下,以振幅为8～10厘米、频率为每分钟100～120次进行振荡培养5～7天,液体内长成浓密菌丝体即成.深层培养：要求有发酵罐和无菌空气供给系统设备.工作时先通入蒸汽,对罐内液体培养基进行灭菌,调至24～26摄氏度,接入经匀质处理的摇瓶液体菌种,通气量为每分钟每升培养液1升空气,搅拌器速度为每分钟300～500转.浅层培养：把培养液盛于浅盆,三角瓶,克氏瓶,盖上5～6层纱布,接种后在静止状态下培养,利用培养液与空气接触面大,菌丝容易得到足够的氧气而生长.此法多用于科学研究.
香菇液体培养的菌种流动性大,接种后能很快地渗透到培养料内部.因此,可缩短培养时间,从而减少杂菌污染和提高工作效率.
香菇液体发酵产生的菌丝体中,蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质的含量均相当或超过子实体.菌丝体便于进一步加工或提取代谢产物、对发展食用菌的药用工业,饮料工业具有优势.液体发酵成本低,工艺简易,生产快速,生产效率高.但要求大量设备投资,技术要求高.

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