食醋都有哪些种类
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/04 01:42:53
食醋都有哪些种类食醋都有哪些种类食醋都有哪些种类推荐阅读：醋类小知识现在市场上,醋的种类很丰富.它们的主要区别在于,酿造醋选用原料的不同、工艺的不同、配方的不同.酿造出不同风味的醋.大致可分为：老陈醋
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推荐阅读：醋类小知识 现在市场上,醋的种类很丰富.它们的主要区别在于,酿造醋选用原料的不同、工艺的不同、配方的不同.酿造出不同风味的醋.大致可分为：老陈醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等.以生产工艺区分有:：熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等；
从主要原料区分有：高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等； 从所用曲的类别有：还有大曲醋、快曲醋、自然发.以地域划分：长江以南主要以糯米和大米（粳米）为主,它们以生产香醋和白醋为主.长江以北以高粱、玉米、小米、柿子等为主要原料.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用.它们以生产老陈醋、陈醋为主.以含糖质水果原料酿醋：可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制成各种风味果汁醋,也可用蜂蜜及糖蜜为原料 .延伸阅读：食醋的排毒功能