罗望子鞣质有什么用途?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 05:07:30
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罗望子种皮提取物日本开发的罗望子种皮提取物是罗望子制取增黏剂后的副产物的提取物.有优良的抗油脂氧化效果,且与α－生育酚、柠檬酸并用有抗氧化相乘效果.它对亚油酸、食用猪油、米糖色拉油等都有抗氧化良效,是天然的优良抗氧化剂是具有优良的耐热性,耐盐性及pH稳定性,在中性及碱性条件下仍十分稳定,在氯化钠（盐）存在下,10％溶液中的抗氧化性还能保持70％以上,特别适合于腌制食品加工中提高保存期. 罗望子种皮提取法是将种皮粉碎,在80％的乙醇中提取4次,将 提取液浓缩干燥即成.