西瓜如何保存西瓜保存在多少度的温度下,保存时间最长.而且品质最好.

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/23 20:31:28

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西瓜如何保存
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夏天大家都喜欢把西瓜放入冰箱冰镇着吃,其实冰镇后西瓜富含的营养成分,远远低于室温存放下的西瓜.据研究显示：西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分,但急剧冷却将会延缓营养产生的进程,进而降低营养成分.通常情况下,西瓜保存期在13℃下可存放14～21天；但在冰镇情况下,例如只有5℃的话,西瓜一周后就会开始腐烂.西瓜最好放在室温下,因为此时西瓜中所含的番茄红素和β-胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%,而这些营养要素是具有抗癌作用的抗氧化剂的组成成分.夏令果蔬越新鲜营养就越好,对人体的副作用也就最小.新买的西瓜放在冰箱里不要超过一天,切开后的存放不要超过一个小时.冰箱里含有厌氧菌,随着时间的延长,厌氧菌的数量会越来越多,附着在切开的西瓜瓤上,不仅会破坏西瓜所含的维生素、矿物质等营养成分,过凉的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人,出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状.另外,西瓜属于含水量较多的水果,长时间冷藏会使水分大量蒸发,带走营养成分.

-7摄示度

不能在冰箱里放两个小时以上

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