怎样品味好茶
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 16:46:29
怎样品味好茶
怎样品味好茶
怎样品味好茶
喝茶,要喝好茶.梁实秋说得实在：“但论品味,不问价钱.”细数好茶：安溪铁观音、西湖龙井、苏州茉莉、洞庭碧螺春、庐山云雾,云南普洱、湖南毛尖、六安瓜片、武夷岩茶.十个指头是扳不过来的.\x0d有了好茶,喝茶的其他讲究就是茶具和闲情了.用名人的话说：\x0d喝好茶,是要用盖碗的.泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶.但这是须在静坐无为的时候的.喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦.喝茶之后,再去继续修各人的胜业,无论为名为利,都无不可,但偶然的片刻优游乃正亦断不可少（周作人-喝茶）\x0d喝茶不为解渴,只在辨味.细味那苦涩中一点回甘.一位英国作家说过：“文艺女神带着酒味”,“茶只能产生散文”.而咱们中国诗,酒味茶香,兼而有之,“诗清只为饮茶多.”也许这点苦涩,正是茶中诗味.（杨绛-喝茶）\x0d有好茶喝,会喝好茶,是一种“清福”.不过要享这“清福”,首先就须有工夫,其次是练习出来的特别的感觉.（鲁迅-喝茶）\x0d品茶与喝茶,不仅有量的差别,而且还有质的不同.喝茶,主要是为了解渴,以满足人体水的生理需要.所以,喝茶重在数量,往往是急饮快咽地完成.\x0d而品茶重在意境,它把饮茶看作是一种艺术的欣赏,精神的享受,都喜欢在“品”字上下功夫,要细细品啜,徐徐体察.通过观其形、察其色、闻其香、尝其味,使饮者在美妙的色、香、味、形中,感情得到陶冶.这种重在“精神”的饮茶方法,其妙趣难以言传,却可意会.却也正是这种不可言传只可意会的妙趣,才形成了传承两千年的中国茶文化.\x0d茶人饮茶,在观茶、闻香、 浸泡、尝味的品茶过程中,获得美感,并引发各种联想.有的将茶比作美酒,“旧谱最称蒙顶味,露芽云液胜醍醐”；有的将茶比作香花,“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”；有的将茶比作知音,“琴里知闻是绿水,茶中故旧是蒙山”；有的将茶比作是嫦娥的灵药,“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”；有的于世无求,只求以茶相伴,“平生于物元无取,消受山中茶一杯”,凡此种种,不胜枚举.所以,从某种意义上来说,品茶乃是人们运用审美观,对茶叶进行鉴评与欣赏,是中华民族高洁清雅风尚的一种体现.