张裕解百纳什么意思啊?为什么叫解百纳呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/21 00:16:27
张裕解百纳什么意思啊?为什么叫解百纳呢?
张裕解百纳什么意思啊?为什么叫解百纳呢?
张裕解百纳什么意思啊?为什么叫解百纳呢?
“解百纳”的出处
“解百纳”这个名称是张裕发明的,这一点毋庸置疑.那么“解百纳”的出处是什么呢?
我们来看现有的一些说法：
－－老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业,填补中国高级葡萄酒的空白,经过几年的辛勤实验和鉴定,选育出适合中国气候、土壤条件的,从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠,配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等,再经发酵、贮存、酿造,精制成张裕解百纳干红葡萄酒.”（摘自张裕公司的企业网站）
－－张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料,采用先进的工艺技术酿造而成.具有葡萄的果香和优雅酒香,更突出蛇龙珠的典型性,滋味醇厚,微酸适口.
该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会.1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖.（摘自张裕公司的企业网站）
－－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比,她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局.
“你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?”
“解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写.陈朴先解释说：“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的.比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的,‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了国际标准,它吸收了三种葡萄的精华,故此而得名 ……”精诚所至,金石为开.“解百纳”干红经国家批准,载入了中国葡萄酒的史册.（摘自1997年8月31日《经济日报》）
－－张裕独创的“解百纳干红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇.据史料考证,“解百纳干红”出自张裕人之手,可追溯到上世纪30年初,其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念,取“携海纳百川”之意.从创建之初,张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌.张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告,大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比,从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕.（摘自2002年11月21日新华网署名朱治德的《中国葡萄酒业：布局高端市场 参与国际竞争》）
近来,在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议.为此,中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见）,现将座谈会结果整理如下：
1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称.“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译,其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）.
2、在我国葡萄、葡萄酒界,有时将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名,也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu ,原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的,或将“解百纳”作为这三个品种的通称.它们是我国目前酿制干红葡萄酒的重要原料.
3、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点,故可称为“解百纳”型葡萄酒.
4、与会专家希望：全国葡萄和葡萄酒界团结起来,以大局为重,加强协商,共同努力,促进我国葡萄与葡萄酒事业的进一步发展.