薏仁米大小有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 02:14:19
薏仁米大小有什么区别
薏仁米大小有什么区别
薏仁米大小有什么区别
薏仁也是我们日常使用的一种较常见的药食同源的食物,有利水消肿,健脾祛湿,清热排脓等功效,而且其对皮肤也有很好的美容功效,例如消除各类脸部斑痕、皮肤粗糙、痤疮等.近几年众多外国媒体也报导说薏仁米可以控制癌症,对糖尿病前列腺肥大等均有一定效果.
辨其真假,名字归类真假的各有不同,但按果实大小分“真假”却是基本认可的.
其实按种属类分,大小均为薏仁属,故下列描述均称为“大薏仁”和“小薏仁”.不分真假,只是其所含营养物质有所区别而已.
“大薏仁”果实如球形,有坚厚珐琅质硬壳,不易破碎,干燥后壳为灰白色,“大薏仁”百仁重约11.49克
“小薏仁”果实椭圆形,壳薄,易破碎,百仁约重8.7克（博主将自家“小薏仁”数出百粒后称量为7.8克）
由于遗传性,虽“小薏仁”生长发育快但繁茂性不及“大薏仁”,药用植物栽培的主要还是“小薏仁”.同样条件的土地,“大薏仁”产量明显高于“小薏仁”.
但识别时,也不能仅靠大小来辨别,药用价值较高的薏仁竖放后果仁高大于宽,而药用价值较低的种类则宽大于高.
用鼻子闻时,“大薏仁”有较重的类似于发霉的味道.
根据之前报纸媒体的报道与专业的研究机构的化验证明,宽大于高的“大薏仁”一般作为粮食类食用,药用价值较低.
另外一些杂交类薏仁的种植也在提高了其产量的同时,药用价值也随之降低.
产量不同,外观却类似,从商家利益角度出发,便有了薏仁市场的鱼龙混杂,所以当大家在选购有祛湿功效的薏仁时还是要仔细甄别,因为部分厂家还采用掺杂在一起销售的方法来获得利益最大化.
当然“小薏仁”虽好,却也不是人人适合食用,虚寒体质、肠胃功能较弱的人群的人群不宜食用,孕期妇女应避免食用等.
所以消费者在购买任何一种食物或食物原材料的时候,均是我们消费者与商家斗智斗勇的一个过程,正因如此,我们更要积累一些正确的知识来武装自己,让自己选择自己真正需要的食物,同时在购买食品时也要质量为先,不要被超低价,特价的促销噱头所蒙骗.