蔓箐子是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 22:26:21
蔓箐子是什么蔓箐子是什么蔓箐子是什么蔓菁（mánjīng）,又名芜菁又称葑（feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等.原产欧洲,现欧洲、亚洲和美洲均有
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蔓菁（mánjīng）,又名芜菁又称葑（feng),俗称大头菜,又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝,茄连、撤蓝、玉蔓青等.原产欧洲,现欧洲、亚洲和美洲均有栽培.分类为十字花科 芸苔属、芸苔种、芜菁亚种.
外型酷似萝卜,株高约20～50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型品种只有几十公克,大型品种重达10公斤以上.叶有羽状复叶或匙状裂叶,具粗毛,花顶生,花冠黄色,根皮有白、淡绿或紫色.为食用蔬菜,肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.6.4克、粗蛋白0.2.1克、纤维素0.2.0克、维生素C19.63.3毫克,以及其他矿物盐.肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食或腌渍.食用方式：将新鲜的蔓菁腌好后,入锅加酱油,盐,糖等调味料,和年糕一起翻炒几下后,焖20分钟（加少许水）.最好用高压锅.即可.真是好吃得不得了啊!