中国吃辣和不吃辣的省份是那些?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 01:28:29
中国吃辣和不吃辣的省份是那些?
中国吃辣和不吃辣的省份是那些?
中国吃辣和不吃辣的省份是那些?
辣椒于明朝末年引入我国,引入后深受大部分南方人喜爱.小时候就听说一则吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣,四川人不怕辣,江西人辣不怕.参加工作后跑过很多省市,据所见所闻,传说中的吃辣排名并不准确,也遗漏了一些吃辣大省.南方诸省吃辣是由于潮湿,需要去湿之故.下面中国品牌网小编在这里给南方各省抗辣水平作一个排名.
第一名：湖南省
特点：咸辣和酸辣 代表辣食：干锅野兔
湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带,长沙市和湘西也很厉害.湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜,无辣不欢,临近吃饭时你若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味.湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势,迎辣而上.尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区),但是一个广西的侗族妹妹曾说过,小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出,吃饭时全体被辣倒.
第二名：贵州省 特点：干辣 代表辣食：老干妈
一般贵州人家里,基本备有四种辣椒：辣椒粉,专门为荤菜配蘸水的油辣椒,这是为吃粉、面用的泡菜类型的糟辣椒,剁得碎碎的,这是专门炒菜、炒饭用的干的红辣椒,炒菜时下锅煸炒.冠军理由：贵州的辣,种类齐全,辣得刻骨铭心,让人想起来胃就会一阵绞痛.
第三名：四川省和重庆市
特点：麻辣和煳 辣代表辣食：水煮肉片
四川和重庆人都喜欢麻辣味,吃辣水平以成都和自贡最为突出.贵州那样辣得出奇的辣椒,四川和重庆人反而未必会特别喜欢.巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道,辣的味道都在那红油里,满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句.那种酷辣和酷麻,让你眼冒金星,吃罢有头重脚轻的感觉.
第四名：江西省
特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪
江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方,那就萍乡市!这地方煮粥、炖汤都要放辣椒.以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感,炒菜很好吃,味道极重.但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣,影响了吃辣的整体水平.
第五名：湖北省
特点：卤辣 代表辣食：绝味鸭脖
湖北各地市我都到过,辣菜介于干辣和麻辣之间,家家户户热爱辣味,尤其带辣的卤味,在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭.如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子,很可能辣得你视线模糊,电视上的球都看不清楚.不过,湖北人的家常菜并不是特别辣.
第六名：广西壮族自治区
特点：爱吃辣椒酱
广西吃辣椒的水平一般,但侗族居民吃辣厉害,柳州也还可以.桂林的辣椒酱绝对不以辣出名,不是很辣,特色在于加蒜茸腌制而已.
第七名：广东省和海南省
特点：辣菜逐渐兴起
印象中的广东人是不吃辣的,可能是水土原因,吃辣会长豆豆,爱喝凉茶.不过这些年湘菜、川菜遍地开花,很多广东人也改变口味了,能吃点微辣食品.广东人在餐馆一吃辣,个个作“开口呼”.
第八名：江苏、浙江、上海、安徽
特点：排斥辣味
这几个省市菜系及口味相近,菜肴有较高水准,较为精细,好酸甜之味,但连微辣都消受不起.张含韵那一句“酸酸甜甜总是我”,最能代表江浙人吃菜境界.
第九名：福建省
特点：最排斥辣椒
福建闽南一带,别说辣,连盐都排斥,附近的广东潮汕地区,习惯也差不多.准确地说,中国最排斥辣椒的,是闽南人、潮汕人和客家人.