人对气味有没有选择性?昨天我对一朵香水月季的气味一点反应也没有,近距离闻也问不出气味,但是去闻香蕉的气味时,却闻到香蕉的甜甜的气味,这是为什么?（我有过敏性鼻膜炎病史）
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 23:41:36
人对气味有没有选择性?昨天我对一朵香水月季的气味一点反应也没有,近距离闻也问不出气味,但是去闻香蕉的气味时,却闻到香蕉的甜甜的气味,这是为什么?（我有过敏性鼻膜炎病史）
人对气味有没有选择性?
昨天我对一朵香水月季的气味一点反应也没有,近距离闻也问不出气味,但是去闻香蕉的气味时,却闻到香蕉的甜甜的气味,这是为什么?（我有过敏性鼻膜炎病史）
人对气味有没有选择性?昨天我对一朵香水月季的气味一点反应也没有,近距离闻也问不出气味,但是去闻香蕉的气味时,却闻到香蕉的甜甜的气味,这是为什么?（我有过敏性鼻膜炎病史）
在人类的诸种感觉中,嗅觉的产生机理一直是最难解开的谜团之一.人能够分辨和记忆约1万种不同的气味,但人具有这种能力的基本原理是什么?2004年度诺贝尔生理学和医学奖获奖者、美国科学家理查德·阿克塞尔和琳达·巴克,通过自己的开拓性工作找到了解开这一谜底的钥匙,清楚地阐明了人类嗅觉系统的产生方式.
两位科学家的研究揭示,有气味的物质会首先与气味受体结合,这些气味受体位于鼻上皮的气味受体细胞中.气味受体被气味分子激活后,气味受体细胞就会产生电信号,这些信号随后被传输到大脑的嗅球的微小区域中,进而传至大脑其他区域,结合成特定模式.由此,人就能有意识地感受到某种气味,并在另一个时候想起这种气味.
阿克塞尔和巴克发现,人体约有1000个基因用来编码气味受体细胞膜上的不同气味受体,约占人体基因总数的3%.他们的研究显示,人的嗅觉系统具有高度“专业化”的特征.比如,每个气味受体细胞仅表达出一种气味受体基因,气味受体细胞的种类与气味受体完全相同.气味受体细胞会将神经信号传递至大脑嗅球中被称为“嗅小球”的微小结构.人的大脑中约有2000个“嗅小球”,是气味受体细胞种类的2倍.“嗅小球”也非常地“专业化”,携带相同受体的气味受体细胞会将神经信号传递到相应的“嗅小球”中,也就是说,来自具有相同受体的细胞的信息会在相同的“嗅小球”中集中.“嗅小球”随后又会激活被称为僧帽细胞的神经细胞,而且每个“嗅小球”只激活一个僧帽细胞,使人的嗅觉系统中信息传输的“专业性”仍得到保持.僧帽细胞然后将信息传输到大脑其他部分.结果,来自不同类型气味受体的信息组合成与特定气味相对应的模式,使大脑最终有意识地感知到特定的气味.
两位科学家在研究中发现,每个气味受体细胞会对有限的几种相关分子做出反应.绝大多数气味都是由多种气体分子组成的,其中每种气体分子会激活相应的多个气味受体,并会通过“嗅小球”和大脑其他区域的信号传递而组合成一定的气味模式.尽管气味受体只有约1000种.但它们可以产生大量的组合,形成大量的气味模式,这也就是人们能够辨别和记忆约1万种不同气味的基础.
阿克塞尔和巴克所发现的嗅觉系统组织原理,对研究人体其他感觉系统也具有价值.例如,他们发现鼻上皮其他区域还存在能够检测信息素的受体,这些受体与气味受体的存在相似.另外,科学家们还发现,舌头味蕾中也存在与气味受体类似的受体.