韭菜三鲜馅饺子的做法

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/22 13:06:46

韭菜三鲜馅饺子的做法韭菜三鲜馅饺子的做法韭菜三鲜馅饺子的做法饺皮材料：饺子粉,水,盐饺馅材料：猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）调料：盐

韭菜三鲜馅饺子的做法
韭菜三鲜馅饺子的做法

韭菜三鲜馅饺子的做法
饺皮材料：饺子粉,水,盐
饺馅材料：猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）
调料：盐,糖、鸡精、料酒、香油
做法：
在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道）,加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟
饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
2、往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油,再搅匀
4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成
擀皮：
1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
2、撒上面粉,用手按压成圆饼
3、擀成中间厚；四边薄的饺皮
包吧
煮法：
1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成
沾料：
以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味

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