求大神数学计算题,要求有过程和结果.一份鲜笋生鱼球用生鱼球200克,笋片150克,调料计3元.生鱼（0.75千克头）进价每千克40元,笋肉每千克25元,按销售毛利率56%计算,该菜的售价应该是多少元?答
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/05 16:37:09
求大神数学计算题,要求有过程和结果.一份鲜笋生鱼球用生鱼球200克,笋片150克,调料计3元.生鱼（0.75千克头）进价每千克40元,笋肉每千克25元,按销售毛利率56%计算,该菜的售价应该是多少元?答
求大神数学计算题,要求有过程和结果.
一份鲜笋生鱼球用生鱼球200克,笋片150克,调料计3元.生鱼（0.75千克头）进价每千克40元,笋肉每千克25元,按销售毛利率56%计算,该菜的售价应该是多少元?答案保留2位小数.
生鱼头、骨、皮等每千克计6元.如果生鱼进价上升15%,头、骨等不升价,菜品按原价出售,则成本销售毛利率下降多少?净生鱼、生鱼球的净料率分别是85%和32%.提示：菜品销售价格为67.64元.生鱼升价,售价不变,则销售毛利率为50.45(50.46)%.与原销售毛利率56%相比,下降了5.55(5.54)个百分点.
求大神数学计算题,要求有过程和结果.一份鲜笋生鱼球用生鱼球200克,笋片150克,调料计3元.生鱼（0.75千克头）进价每千克40元,笋肉每千克25元,按销售毛利率56%计算,该菜的售价应该是多少元?答
郭敦顒回答：
生鱼球的成本计算：
每千克生鱼生成净料1千克×85%=0.850千克,其中生鱼球的量=1千克×32%=0.320千克,
生鱼头、骨、皮等的量=0.850千克－0.320千克=0.530千克；
每千克生鱼球的成本=（40元－0.53×6元）/0.32 =115.0625元.
一份鲜笋生鱼球原料成本=200/1000×115.0625+0.15×25+3=29.7625（元）.
一份鲜笋生鱼球的售价=29.7625×（1+56%）=46.43（元）
一份鲜笋生鱼球的售价应是46.43元.
下面的提示中菜品销售价格为67.64元,不知是怎样算的,也不知是否与前后有联系.也因此不能回答下面的问题了.
菜的售价应该
=成本*（1+利润率）
=（生鱼成本+笋片成本+调料汁）*（1+利润率）
=（40元*0.2千克+25元*0.15千克+3元）*（1+56%）
=14.75*1.56
=23.01元
这是在生鱼利用率100%的情况下。