黄牛脚怎么做

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/20 06:23:57
黄牛脚怎么做黄牛脚怎么做黄牛脚怎么做腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜.其原料是黄牛头、脚,佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等.制作时,将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块,放进锅里煮烂.将煮烂的头、脚去骨

黄牛脚怎么做
黄牛脚怎么做

黄牛脚怎么做
腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜.其原料是黄牛头、脚,佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等.制作时,将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块,放进锅里煮烂.将煮烂的头、脚去骨,切成短小的条状,用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净,滤干.用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢,装入瓦罐封好.半月后即可以食用.滋味酸香,质地软嫩,清凉爽口.