洗洁精可以洗掉青菜上残留的农药吗?怎样洗才最有效果?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 16:15:07
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用碳酸钠热水泡5分钟
锦囊一：清水浸泡洗涤法.主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出.如此清洗浸泡2至3次,可清除大部分残留的农药成分.
锦囊二：碱水浸泡清洗法.大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一.在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好.
锦囊三：加热烹饪法.氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快.所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药.常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等.先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2至5分钟捞出,然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴.
锦囊四：清洗去皮法.对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等,可以用锐器削去含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全.
锦囊五：储存保管法.农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢地分解为对人体无害的物质.所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放来减少农药残留量.适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种.一般应存放10至15天以上.
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