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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 17:24:10
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油爆红螺 原料:红螺肉、冬笋片二两、冬菇一个切片,葱两根切段,黄酒、盐、菱粉、清汤少许.制作:1、 红螺去壳取肉,除去尾部,用少许盐搓一搓,除去螺肉的黏液,用清水洗净,然后切成薄片.2、 开锅下油烧热,将红螺片放下去一拉,然后倒出滤去油.3、 再加少许油入锅烧热,将葱段,冬笋片、冬菇片一起放入略炒,再加盐、黄酒、菱粉、清汤勾好芡,随即将拉过的响螺片倒入,一起迅速翻炒几下即成.

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