食醋在生活中的运用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/31 01:35:10
食醋在生活中的运用
食醋在生活中的运用
食醋在生活中的运用
食醋的妙用
食醋是以粮食、糖、酒等原料经醋酸菌发酵酿制而成的.其中乙酸（化学式为:CH3COOH）含量约为3%-5%.它除了调味品外,醋还有许多用途：
（1）醋可使胃中酸性增强,促进食欲,帮助消化,对干胃酸少的人更是一剂良药.
（2）煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋,不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收,而且还能保护食物中的维生素免被破坏.
（3）烧鱼时加点醋再加酒,可去鱼腥味,并使烹出的鱼香味喷鼻.
（4）醋可杀菌,预防感冒,肠道传染病.
（5）烹饪蔬菜加醋,可使维生素C少受破坏,同时可使炒出的菜保持嫩绿.
（6）晕车（船）者,出发前饮一小杯加了醋的温水,效果非常好.
（7）失眠时将一汤匙醋用冷开水冲服,有利入睡.
（8）用棉花蘸醋塞鼻孔可止鼻血.
（9）毛料裤子穿久了膝部、臂部会磨成光亮,用醋刷光亮部分,凉干即可以恢复原状.
（10）用醋水易洗净铝制品的污垢,还可除去暖壶,水壶的水垢.
(11)烧马铃薯或牛肉时,加点醋,易烧酥.
(12)老母鸡的肉不易煮烂,如灌点醋再杀,肉就容易煮烂.
(13)喝点醋,能预防痢疾和流行性感冒.
(14)喝点醋,能醒酒.
(15)鱼骨梗喉,吞几口醋,可使骨刺酥软,顺利咽下.
(16)发面时,如多加了碱,可加些醋把碱中和,这样蒸出的馒头就不会变黄变苦.
(17)切过生鱼、生肉的菜刀,再加醋抹一下,可除腥味.
(18)理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持.
(19)洗头发时,在水中加一点醋,可以防止脱发,并使头发乌黑发亮.
(20)洗涤有色布料时,在水中加一点醋,不易掉色.
(21)醋对治疗脚气病很有效： 配方：食醋1000克 明矾50克 方法：每天用药水泡脚一次,每次20-25分钟,连续四天,每次泡完后,不要用毛巾擦干而让起自然干燥.每隔5-6天,再泡两天,方法同前
参考：http://www.zsuschool.com/xkz/huaxue/huaxueyushenhuo/shi/shicu.htm