怎么检测蛋白质粉的含量,就是说怎么检测蛋白质粉是真的还是假的?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 23:14:24
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传统的方法是通过凯式定氮法测定,这样主要是检测里面的N含量,从而估测蛋白质含量, 这样容易受到三聚氰胺的干扰, 所以比较简单的测定蛋白的方法是BRADFORD方法, 你可以送到相关的实验室去检测, 一般只要1个小时左右
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