蛋黄和蛋清哪个蛋白质含量高
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/18 09:45:28
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蛋类蛋白质含量在10%以上,蛋黄比蛋清高.两者含的蛋白质是不同的.蛋清中的主要蛋白质是卵清蛋白、卵办清蛋白、卵年蛋白、卵类粘蛋白等糖蛋白.而蛋黄中的主要蛋白质是与脂类相结合的脂蛋白和磷蛋白等.
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鸡蛋中,蛋清和蛋黄哪个蛋白质含量高?
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鸡蛋中蛋黄含蛋白质多还是蛋清含蛋白质多?我的宝宝6个月,看到中国宝宝都是先添加蛋黄,说蛋黄蛋白质多.而外国宝宝是先添加蛋清,说是蛋清蛋白质多.能得我也不知道哪个多了.
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